Välimerellinen kanapiirakka (G)





Pohja

100 g voita
2 dl gluteenittomia jauhoja (esim. Viljatuotteen Vaalea Gluteeniton Jauhoseos)
1/4 tl suolaa
1/2 dl juustoraastetta
2 rkl vettä


- Voitele piirasvuoka. Nypi voi ja jauhot keskenään. Lisää suola, juustoraaste ja vesi ja vaivaa tasaiseksi massaksi. Painele taikina piirasvuokaan.

Täyte

300 g kanan filesuikaleita
100 g mozarellajuustoraastetta
100 g pizzajuustoraastetta
 100 g fetakuutioita
4-6 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
 1/4 paprika
1/2 ruukkua tuoretta basilikaa
oliiveja
luumu- tai kirsikkatomaatteja

 mustapippuria

Munamaito

2 dl kuohukermaa
3 kananmunaa


- Laita uuni lämpenemään 200'C. 

- Paista kanasuikaleet pannulla ja mausta haluamallasi tavalla. Jätä jäähtymään.

- Viipaloi tomaatit ja kuutioi paprika. Silppua basilikan lehdet ja aurinkokuivatut tomaatit pienemmäksi. 

- Levitä juustoraasteet piiraspohjan päälle. Sirottele päälle muut täytteet ja mustapippuri.

- Sekoita munamaidon ainekset kulhossa sekaisin ja kaada piiraan päälle.

- Paista 200'C:ssa uunissa n. 35-40 minuuttia. Tarkkaile piirasta paiston ajan. Kun piiraan pinta on saanut kauniin kullanruskean värin, peitä piiras foliolla, jottei pinta pääse tummumaan liikaa. Anna piiraan vetäytyä uunista oton jälkeen vielä hetki ennen tarjoilua. Tarjoile esimerkiksi raikkaan salaatin kera.


Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Gluteeniton ja maidoton mutakakku

Kuva
Tämä mutakakku on maidoton ja gluteeniton, vaikkei sitä mausta uskoisikaan! Olin ennakkoon vähän epäileväinen siitä, miten tämä erikoiskakku maistuisi meidän "tavallisten syöjien" suuhun, mutta eipä olisi tarvinnut murehtia! Kukaan meistä (ja meitä oli 7hlön raati) ei maun perusteella olisi osannut arvata että mutakakku oli valmistettu mitenkään poiketen tavallisesta voita ja normaalia suklaata sisältävästä ohjeesta! Tämä ohje oli pakko tulla laittamaan heti ylös (eilen vasta juhannuspäivänä jälkkäriksi nautiskeltiin), ettei vaan pääsisi unohtumaan. Tätä reseptiä voin lämpimästi suositella, ohjeen mutakakku on helppo ja nopea valmistaa ja kakusta tulee ihanan kostea ja suklainen, juuri sellainen kuin mutakakun kuuluukin olla! Ohjeessa olen käyttänyt Lidlistä saatavaa J. D. Grossin Ecuaddor 70% maidotonta tummaasuklaata ja maidotonta Vita D'or maidotonta leivontamargariina. Mainitsen nimenomaan nämä kyseiset tuotteet ohjeessa siksi, että niillä olen ohjeen onnistu...
Lue lisää

Suussasulava kinkku-pekonipiirakka (G)

Kuva
Tällä ohjeella valmistuu suussa sulava, mehevä ja maukas suolainen piirakka. Kelpaa niin kahvipöytään, kuin lounaaksikin, kun rinnalle pyöräyttää lisukesalaatin. Ohje on myös täysin gluteeniton, joten sopii myös viljatonta ruokavaliota noudattaville vieraille.  Piirakka vei kielen mennessään ja katosi vuuastaan niin nopeasti, etten ehtinyt edes saamaan kuvaa kokonaisesta piiraasta, vaan piti tyytyä kuvaamaan lautaselle kahmaistua piiraan palasta. :D Pohjana käytin suosikkipiiraspohjareseptiäni, eli Se paras gluteeniton piiraspohja -ohjetta. Ohje   Pohja (G) 100 g voita  2 dl gluteenittomia jauhoja (esim. Viljatuotteen Vaalea Gluteeniton Jauhoseos) 1/4 tl suolaa 2 rkl kylmää vettä 1/2 dl juustoraastetta - Voitele halkaisijaltaan 26-28cm piirasvuoka.  - Nypi kulhossa keskenään voi ja jauhot. - Lisää joukkoon suola, vesi ja juustoraaste ja vaivaa massa tasaiseksi. - Painele taikina piirasvuokaan.  Täy...
Lue lisää

Laktoositon ja gluteeniton suklaa-vadelmamoussekakku

Kuva
Tämän kakun tein rakkaan ystäväni valmistujaisiin. Toiveena oli, että tekisin nimen omaan saman suklaa-vadelmamoussekakun, kuin minkä vuosi takaperin tein meille kerran kahvipöytään ja johon ystäväni silloin ihastui. Ohje on käytännössä sama kuin aiemmin julkaisemani  suklaamoussekakku vadelmasydämellä  -ohje, mutta nyt kakku on myös laktoositon ja gluteeniton (mausta lainkaan tinkimättä) ja se on tehty 2,25 kertaisena alkuperäiseen ohjeeseen nähden. Tällä kertaa ohjeessa on käytetty 24cm ja 18cm irtopohjavuokia. Juhlissa syöjiä oli n.15, mutta kakkua jäi sen verran reilusti, että ehkä todellinen riittävyys tälle kakulle olisi ehkä n. 20-25hlölle? Juhlissa tarjoiltiin lämmin ruoka ennen kakkua ja kahvia ja pikkuleipiä.  Pohja (24 cm irtopohjavuokaan) Suklaapossun mehevä suklaakakkupohja  puolikkaana annoksena 60 g voita 25 g Brunbergin laktoositonta tummaa suklaata 0,5 dl rypsiöljyä 1 dl vettä 0,75 dl laktoositonta maustamatonta jogurttia...
Lue lisää