Pikkukaulin: Leivontablogi

Tämän kakun tein rakkaan ystäväni valmistujaisiin. Toiveena oli, että tekisin nimen omaan saman suklaa-vadelmamoussekakun, kuin minkä vuosi takaperin tein meille kerran kahvipöytään ja johon ystäväni silloin ihastui. Ohje on käytännössä sama kuin aiemmin julkaisemani  suklaamoussekakku vadelmasydämellä  -ohje, mutta nyt kakku on myös laktoositon ja gluteeniton (mausta lainkaan tinkimättä) ja se on tehty 2,25 kertaisena alkuperäiseen ohjeeseen nähden. Tällä kertaa ohjeessa on käytetty 24cm ja 18cm irtopohjavuokia. Juhlissa syöjiä oli n.15, mutta kakkua jäi sen verran reilusti, että ehkä todellinen riittävyys tälle kakulle olisi ehkä n. 20-25hlölle? Juhlissa tarjoiltiin lämmin ruoka ennen kakkua ja kahvia ja pikkuleipiä.  Pohja (24 cm irtopohjavuokaan) Suklaapossun mehevä suklaakakkupohja  puolikkaana annoksena 60 g voita 25 g Brunbergin laktoositonta tummaa suklaata 0,5 dl rypsiöljyä 1 dl vettä 0,75 dl laktoositonta maustamatonta jogurttia...

Tämä suklaa-vadelmakakku on kerännyt valtavasti ylistystä vierailtani ja ohjeesta on tullutkin yksi ehdottomista all time favorite resepteistäni. Kakku on täyteläisen suklainen, mutta raikkaan vadelmasisuksen ansiosta ei kuitenkaan yhtään äklömakea. Käyttämäni pohja on tehty  Suklaapossun mielettömän mehevä suklaakakkupohja  -ohjeella, jonka annos on puolitettu. Tarvitset kakkua varten kaksi erikokoista irtopohjavuokaa, yhden isomman ja toisen pienemmän. Kuvan kakku on tehty 18cm ja 12cm vuokiin. Voit kuitenkin aivan hyvin käyttää myös isompiakin vuokia,  vuokien koko määrittää oikeastaan ainoastaan kakun korkeuden. Mitä pienemmän halkaisijan vuokia käytä, sitä korkeampi kakusta tulee ja mitä suuremman halkaisijan vuokaa käytät, sitä laakeampi ja matalampi kakusta tulee. Tämän kakun maku paranee sen tekeytyessä jääkaapissa, joten voit hyvin tehdä kakun valmiiksi jo päivää tai vaikka kahtakin ennen tarjoilua. Muista varata valmistukseen tarpeeksi aikaa, kos...

Pääsiäisen kunniaksi päätin pitkästä aikaa tarttua vatkaimeen ja nuolijaan ja leipoa kakun. Facebookissa törmäsin videoon pääsiäisaiheisesta kakusta, jossa suloinen pieni pupu on tonkimassa porkkanamaalla. Pakkohan sellainen oli päästä tekemään! Videolta löytyy ohjeet kakun koristelun toteuttamiseen ja sen voit katsella täältä. Tätä kakkua oli hauska tehdä ja näyttävästä lopputuloksestaan huolimatta kakku oli itseasiassa myös erittäin simppeli valmistaa. Niin paljon kuin rakastankin tehdä mitä erikoisemmin tai haastavimmin koristeltuja kakkuja, niin yleensä kuitenkin projektin aikana ehdin turhautumaan moneen kertaan ja hanskat meinaavat lentää tiskiin, kun eteen tulee odottamattomia vastoinkäymisiä. Tämän kakun kanssa ei kuitenkaan käynyt näin, päin vastoin, tämä oli eräitä stressivapaimpia kakkuja mitä olen koskaan tehnyt! Suosittelen kokeilemaan! Sen lisäksi, että kakku on hauskan ja näyttävän näköinen, tämä myös maistuu taivaalliselta! Suklaakakku on mehevä ja täyteläi...

Tämä ihanuus sulatti kerta heitolla sydämeni! Kakussa yhdistyvät suklaan täyteläisyys, kinuskin kermaisuus ja makeus, sekä merisuolan tuoma himppu suolaisuutta, joka takaa ettei kokonaisuus ole missään nimessä ällömakea. Yhdessä nämä maut tekevät kakusta suussasulavan ja tämä resepti ampaisikin heti yhdeksi ehdottomaksi suosikikseni.      Tähän herkulliseen kakkuun olen bongannut ohjeen sellaisesta kirjasta kuin "Jamie Oliver's FoodTube esittää: Kakkukirja - Cupcake Jemma" . Alkuperäinen Jemma Wilsonin ohje kulkee kirjassa nimellä "Mieletön suklaakakku". Olen itse muokannut ohjetta hieman omaan makuuni sopivammaksi ja toteuttanut kakun pelkkään suklaakakkupohjaan, alkuperäisen ohjeen suklaakakkupohjan ja vaalean kinuskikakkupohjan yhdistelmän sijasta, sekä mm. lisännyt kinuskin määrää. Alla oma versioni ohjeesta :)     Täyteläinen suklaakakku kinuski-merisuolatäytteellä Kakkupohjan ainekset 5 ½ dl vehnäjauhoja 1 ½ dl kaakao...